Temps de préparation 5 minutes, cuisson au four 15 minutes, cuisson dans le tajine ou la cocotte 30 8 haut de cuisses de poulet200g de petit pois surgelés cuisson 10 min ici8 pommes de terres amandine200 g d’olives6 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe de paprika1 cuillère à soupe de cumin1 demi-cuillère à café de poivre blanc1 cuillère à soupe bouillon de volaille1 cuillère à soupe de gingembre en poudre1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail1 oignon4 brins de coriandre4 brins de persil plat4 brins de coriandre1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de coriandre moulue500ml d’eauPRÉPARATION Coupez en petits cubes les oignons, coupez en quartiers les pommes de terre, un plat à tajine ou une cocotte chaude, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez les oignons, colorez environ 3 minutes le feu et ajoutez toutes les épices et le bouillon de volaille faites revenir environ 1 minute. Puis ajoutez l’eau, laissez mijoter 5 minutes avec le les hauts de cuisses, disposez-les sur une plaque direction le four pour 15 minutes ajoutez un filet d’eau.Dans la sauce bouillante ajoutez les pommes de terre à cuire 5 minutes, puis ajoutez les petits pois surgelés couvrez laissez légèrement ouvert à feu moyen pour 20 minutes en remuant de temps en temps.Disposez dans un grand plat les pommes de terre et petit pois en sauce, disposez les morceaux de poulet, hachez finement les brins de coriandre et persil, parsemez le plat, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à appétit!Maghreb
Recettede tajines aux légumes, patates douce, pommes de terre et carottes. Étapes de préparation : Commencez par hacher l’oignon et l’ail. Couper la tomate en dés. Épluchez et coupez tous les légumes. Dans une marmite, faire dorer un peu l’oignon, l’ail et les tomates dans l’huile. Ajoutez les carottes, saupoudrez avec les
10 Juin 2019 Je cherchais une recette à base de fèves pour profiter de la saison, et je suis tombé sur cette recette de tajine de kefta aux fèves et petits-pois du blog "My tasty cuisine" qui m'a donné très envie... J'espère vous donner envie à mon tour car cette recette est vraiment délicieuse ! Facile à préparer et plutôt rapide, à l’exception du temps passer à écosser fèves et petits-pois, ah-ah ! Mais ma fille de 4ans m'a prêté main forte ;- à son âge c'est super rigolo à faire ^^ Une recette qui a ravi Monsieur qui adore la viande et les boulettes... à vrai dire cette recette c'était surtout pour lui faire plaisir -D Ingrédients pour 2 personnes 200g de petits-pois frais écossés 200g de fèves fraîches écossées ½ oignon rouge 1 cc de paprika 1 cc de curcuma 1 CS de persil haché 1 petit pot de concentré de tomate 50g sel, poivre huile d'olive Pour les boulettes 250g de bœuf haché ½ oignon rouge 1 CS de persil haché sel, poivre Préparation Peler et émincer finement l'oignon rouge, réserver la moitié pour les boulettes. Dans un tajine ou à défaut une cocotte à fond épais, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir un demi oignon rouge. Ajouter les épices, bien mélanger puis ajouter le concentré de tomate et un petit verre d'eau. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Ajouter ensuite les petits-pois et fèves et un verre d'eau afin de couvrir les aliments. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Pendant ce temps préparer les keftas, mélanger tous les ingrédients et former des boulettes entre vos mains légèrement humides pour éviter que ça colle. Ajouter ensuite les boulettes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir bien chaud. Weight Watchers 5SP/pers. * J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo AMANDINE10 liens cliquables dans les ingrédients Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Plats, Légumineuses, Viandes, Sans gluten, WeightWatchers, Plats mijotés, Recettes Printemps Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Tajinede poulet aux pommes de terre, petit-pois et pruneaux
Pour la réalisation de ce tajine de poulet, il faudra vous munir des ingrédients suivant 2 hauts de cuisse2 pomme de terre en morceaux 250 g de petits pois 2 carottes en morceaux 1 oignon5 gousses d’ailSelPoivreCoriandre Persil1/2 cac de cannelle1 cac de gingembre en poudre ou frais rapéSafran 5/6 stigmatesHuile d’olives10cl d’eau pour la marinadeDans un premier temps, je prépare ma marinade avec tous les ingrédients oignons émincés, gousses d’ail écrasées, les herbes ciselées, les épices et condiments ainsi que l’huile d’ je met mon poulet dans un plat et je le masse avec la marinade. Puis je filme et je laisse au frais 3/4 h mais idéalement je laisse tout une nuit. Enfin, je retire le poulet de la marinade et je profite déjà de ce délicieux parfum de un peu d’huile, je met mes morceaux de poulet à cuire. Lorsque le poulet est coloré de chaque côté, j’ajoute mes pommes de terre, carottes en morceaux et mes petits pois. Puis je reprend ce qui reste de ma marinade, j’y ajoute de nouveau de l’eau. Pour la quantité d’eau c’est variable il faut qu’il y ait suffisamment d’eau pour que le poulet et les légumes cuisent. J’ajoute parfois de l’eau pendant la cuisson lorsque je vois qu’il en cuire à feu doux au moins 30 min. Vérifier la cuisson, ajoutez de l’eau si cuisson peut évidemment se faire dans un tajine le mien s’est fissuré j’ai du un bon pain tout chaud fait maison et le voyage culinaire au Maroc est assuré.
1Commencer par les pommes de terre les couper en cubes et les faire cuire dans un bon filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter du romarin ou laurier, du thym, 2-3 gousses d’ail chemisées juste écrasées au couteau. Mélanger le tout, couvrir d’une feuille de papier cuisson sur feu moyen. Mélanger de temps en temps.
Voici une recette qui sent bon le printempsUne combinaison aux saveurs exceptionnelles ,parfaite pour Pessah! Un plat facile qui ne manquera pas de vous étonner !Tajine de Poulet au Fenouil et Petits Pois1 poulet coupé en 8 ou des hauts de cuisses comme moi5 fenouils coupés en 41 sachet de petits pois surgelés ou frais encore meilleur1 gros oignon ,coupé en dés2 gousses d’ail hachéesQuelques branches de coriandre1 cuillère à café de gingembre moulu1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à soupe d'huile d’oliveSel, poivre au goût2 -3 verres d’eauVous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du veau en morceaux ou juste des pomme de terre pour les végansVous pouvez remplacer les petit-pois par des olives vertes, ou mauves, ou bien encore des fèves ou des pomme de terre .Ajouter du citron confit etc….Dans une cocotte faite chauffer l’huile ,ajouter les morceaux de poulet côté peau et faire l’oignon et faire revenir quelques minutes .Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma et le le fenouil coupé, les petits pois ,quelques branches de coriandre et enfin l’eau .Porter à ébullition et baisser le environ une heure et demie jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit obtenir une sauce onctueuse.
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